Le tzatziki, cette sauce grecque emblématique, est une bénédiction pour ceux qui recherchent une touche de fraîcheur dans leurs plats. Avec quelques ingrédients de base, vous pouvez réaliser ce délice en un rien de temps pour accompagner vos crudités ou grillades. Découvrez notre recette express pour réaliser un tzatziki maison qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
10 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et épluchez le concombre. Utilisez une râpe à gros trous pour râper le concombre dans un grand bol.
Étape 2
Placez le concombre râpé dans une passoire et pressez délicatement pour éliminer l’excès d’eau.
Étape 3
Dans le grand bol, ajoutez le yaourt grec. Incorporez le concombre râpé bien égoutté.
Étape 4
Pelez et écrasez les gousses d’ail à l’aide d’un presse-ail. Ajoutez-les au mélange.
Étape 5
Ajoutez l’aneth séché, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien avec une cuillère jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 6
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Votre tzatziki est prêt à être dégusté !
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus savoureuse, laissez reposer votre tzatziki au réfrigérateur pendant une heure avant de le servir. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger et de s’intensifier.
Accord mets-vins
Le tzatziki se marie parfaitement avec un vin blanc sec et frais, comme un Assyrtiko grec. Son acidité équilibrera la richesse du yaourt et apportera une note rafraîchissante.
L’info en plus
Originaire de Grèce, le tzatziki est une sauce qui trouve ses racines dans les traditions culinaires méditerranéennes. Il est souvent servi en entrée ou en accompagnement de plats grillés. Sa fraîcheur en fait un allié précieux lors des repas estivaux.
