plongeons ensemble dans un délicieux velouté de légumes, parfumé aux épices qui réveillent les sens. ce plat réconfortant est parfait pour réchauffer les cœurs un soir d’hiver. facile à réaliser, il fait la part belle aux saveurs naturelles des légumes tout en ajoutant une touche exotique grâce aux épices
20 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, verse le bouillon de légumes puis ajoute les carottes et les poireaux. porte à ébullition.
Étape 2
Assaisonne avec le curry, le curcuma, le sel et le poivre. laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 3
Utilise un mixeur plongeant pour mixer les légumes jusqu’à obtenir une texture veloutée. *velouté* signifie que la soupe est lisse et crémeuse.
Étape 4
Incorpore la crème de coco à la soupe. mélange bien et laisse mijoter encore 5 minutes.
Étape 5
Rectifie l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, passe la soupe au chinois, un tamis à mailles fines, avant d’ajouter la crème de coco.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, complimentera la douceur des légumes et les épices.
L’info en plus
ce velouté de légumes est inspiré des saveurs d’ailleurs, mixant la douceur des légumes à la chaleur des épices. un classique revisité qui apporte une touche exotique à chaque cuillère.
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Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir PainConception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.39,99 €37,99 €-5%
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Astuces de présentation
Servez votre velouté dans des bols en céramique pour maintenir la chaleur, accompagné de petites cuillères à soupe. un brin de coriandre fraîche sur le dessus ajoutera une touche colorée et parfumée.
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