L’importance d’une alimentation riche en minéraux et oligo-éléments est souvent sous-estimée. Pourtant, ces nutriments essentiels jouent un rôle majeur dans la santé et le bien-être de notre organisme. Ils contribuent à diverses fonctions corporelles, notamment la production d’énergie, l’activation des hormones ou encore la stabilisation des protéines. Dans cet article, nous allons explorer le monde des sels riches en nutriments.
Table des matières
Les indispensables de notre organisme : minéraux et oligo-éléments
Définitions : qu’entend-on par minéraux et oligo-éléments ?
Les minéraux sont des substances inorganiques présentes naturellement dans l’alimentation. On distingue deux catégories principales : les minéraux majeurs (calcium, magnésium, potassium…) présents en grande quantité dans l’organisme et les oligo-éléments (fer, sélénium, zinc…) nécessaires en petites quantités mais tout aussi importants pour notre santé.
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D’où viennent les minéraux et les oligo-éléments ?
Les minéraux et oligo-éléments proviennent principalement de notre alimentation. Cependant, leur teneur varie selon la qualité du sol où poussent les plantes ou dans lequel évoluent les animaux que nous consommons.
Les carences en minéraux : causes et conséquences
Une carence en minéraux peut résulter d’un apport insuffisant, de problèmes de digestion ou d’assimilation. Les symptômes peuvent être variés et dépendent du minéral concerné. Un bilan sanguin permet généralement de les détecter.
Ainsi, il est primordial de comprendre le rôle que jouent ces micronutriments dans notre organisme.
Le rôle clé des sels minéraux et oligo-éléments dans la santé humaine
Fonctions essentielles des minéraux et oligo-éléments dans l’organisme
Ces nutriments sont impliqués dans une multitude de fonctions biologiques : production d’énergie, activation des hormones ou des enzymes, stabilisation des protéines, etc. Ils ont également un rôle préventif contre certaines maladies comme le cancer.
Importance des sels minéraux pour les sportifs
Pendant un effort physique intense, les sportifs perdent beaucoup de minéraux comme le sodium et le potassium. Pour maintenir leur équilibre hydrique, il est recommandé de boire de l’eau légèrement salée après l’exercice et d’augmenter l’apport en calcium et phosphore.
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Sources alimentaires riches en minéraux : où trouver ces nutriments essentiels ?
Les meilleures sources de minéraux dans notre alimentation
Certaines familles d’aliments sont particulièrement riches en minéraux : les fruits et légumes frais, les céréales complètes, les viandes rouges, les poissons et fruits de mer ou encore les produits laitiers. Les noix et graines ainsi que certaines eaux minérales peuvent également constituer un apport intéressant.
Le rôle des sels dans l’apport en minéraux
Les sels représentent une source importante de minéraux. Ils ne se résument pas au simple sel de table qui est principalement du chlorure de sodium. Il existe de nombreux autres types de sels (sels marins, sels roses de l’Himalaya, etc. ) plus riches en divers minéraux.
Sachant comment obtenir ces éléments grâce à une alimentation équilibrée, voyons comment prévenir les risques liés à leur carence.
Prévenir les carences : l’importance d’un apport équilibré en minéraux
Détecter une carence en minéraux
Avoir une alimentation variée et équilibrée est la clé pour éviter les carences. Cependant, si vous présentez des symptômes tels que fatigue persistante, troubles digestifs, problèmes de peau ou nervosité sans raison évidente, il peut être judicieux de faire une prise de sang pour vérifier votre taux de minéraux.
Comment pallier une carence en minéraux ?
Si vous êtes en carence, des compléments alimentaires peuvent être utiles. Cependant, ils ne doivent jamais remplacer une alimentation équilibrée mais seulement la compléter.
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L’apport en minéraux et oligo-éléments est essentiel à notre organisme pour maintenir un bon état de santé. Présents en quantités variables dans notre alimentation, ils participent à diverses fonctions vitales et aident à prévenir certaines maladies. Les sportifs doivent particulièrement veiller à leur apport en ces nutriments. L’alimentation variée reste le meilleur moyen d’assurer un apport suffisant, toutefois, en cas de carence avérée, l’utilisation de compléments peut s’avérer nécessaire.
