La gastronomie, ce vaste univers qui a le pouvoir d’éveiller nos sens et de nous surprendre à chaque bouchée. Un des ingrédients qui ne manque jamais d’apporter cette touche magique à nos plats est sans aucun doute le poivre. Mais pas n’importe quel poivre, nous parlons ici du fameux poivre de Kampot. Cet épice originaire du Cambodge s’est imposé au fil des ans comme une véritable référence dans la cuisine mondiale, grâce à ses qualités uniques en terme de saveur, d’arôme et de processus de culture. Alors comment le poivre de Kampot est-il devenu une référence ? Plongeons ensemble dans ce voyage culinaire excitant.
Table des matières
L’ascension du poivre de Kampot : un voyage historique
De l’ombre à la lumière : l’émergence du Poivre de Kampot
Le poivre de Kampot, considéré aujourd’hui comme l’or noir du Cambodge, n’a pas toujours joui d’une telle notoriété. Son histoire remonte à l’époque coloniale française lorsque sa production a commencé au 19ème siècle. Malgré les défis politiques et économiques que le pays a traversés tout au long du 20ème siècle, la culture du poivre a survécu et a même réussi à prospérer grâce à la détermination et au travail acharné des agriculteurs locaux. Aujourd’hui, il est connu dans le monde entier pour son arôme distinctif et sa saveur incomparable.
Reconnaissance internationale : l’ascension fulgurante du poivre de Kampot
La renommée internationale du poivre de Kampot ne s’est pas faite en un jour. Il a fallu des années d’efforts et de dévouement pour que ce poivre obtienne enfin la reconnaissance qu’il mérite. Son ascension sur la scène internationale est en grande partie attribuable à sa qualité exceptionnelle, qui n’a cessé de séduire les chefs étoilés et les fins gourmets du monde entier.
Ceci nous amène naturellement à explorer les différentes variétés de ce fameux poivre.
Les variétés distinctives du poivre de Kampot : noir, rouge et blanc
Poivre noir de Kampot : le plus intense
Le poivre noir de Kampot est sans doute le plus connu et le plus couramment utilisé. Récolté alors qu’il est encore vert, il est ensuite séché au soleil jusqu’à obtenir sa teinte noire caractéristique. Sa saveur intense et légèrement piquante fait merveille dans un grand nombre de plats salés.
-
Khla - Poivre Noir de Kampot Certifié Bio 200 g - Sachet Poivre en Grains Biologique - Grand Cru, Rare & Délicat - Ingrédient Cuisine Épice - Production Limitée - Direct Producteur - Origine Cambodge✅ POIVRE NOIR DE KAMPOT BIO - Découvrez le poivre noir de Kampot (Piper-nigrum), un poivre bio du Cambodge à la qualité exceptionnelle. Utilisé en cuisine, il sublimera vos recettes salées comme sucrées, grâce à des arômes intenses et un piquant délicat qui révèle des notes fleuries d’eucalyptus et de menthe fraîche. ✅ UN POIVRE D’EXCEPTION - Notre producteur exclusif est une ferme locale depuis 1992, initiatrice de l’IGP (indication géographique protégée) poivre de Kampot. Elle cultive en production limitée un poivre bio grand cru d’exception. Riche de son terroir, des hommes et des femmes qui le cultivent et le trient, l’appellation certifie que le poivre a été cultivé sur la zone de Kampot, trié a la main et calibré pour contrôler sa qualité. ✅ SUBLIMEZ VOS PLATS - Utilisé par les plus grands Chefs, le poivre de Kampot est souvent considéré comme l’un des meilleurs poivres au monde. Ce poivre peut être utilisé directement en grains, moulu dans un moulin à poivre ou concassé au mortier. Idéal pour l’assaisonnement de vos recettes salées ou sucrées : il sublimera vos viandes rouges (bœuf, agneau…) ou blanches (blanquette, lapin, poulet, porc…), vos barbecues, vos sauces, vos marinades, vos légumes, vos salades et même vos desserts ! ✅ SACHET FRAICHEUR - Pratique, les grains sont conditionnés dès la récolte dans un format sachet de 200 g qui garantit leur fraicheur. Un format économique pour recharger vos moulins à poivre. ✅ MARQUE FRANÇAISE - Khla (« le tigre » en khmer), une entreprise familiale franco-cambodgienne basée à Kampot et spécialisée dans l’épicerie fine d’exception. Saveurs exotiques, certifications IGP et commerce équitable, nous sourçons nos produits directement auprès des producteurs locaux et les emballons dans nos ateliers. -
Khla - Poivre Noir de Kampot Certifié Bio 100 g - Sachet Poivre en Grains Biologique - Grand Cru, Rare & Délicat - Ingrédient Cuisine Épice - Production Limitée - Direct Producteur - Origine CambodgePOIVRE NOIR DE KAMPOT BIO - Découvrez le poivre noir de Kampot (Piper-nigrum), un poivre bio du Cambodge à la qualité exceptionnelle. Utilisé en cuisine, il sublimera vos recettes salées comme sucrées, grâce à des arômes intenses et un piquant délicat qui révèle des notes fleuries d’eucalyptus et de menthe fraîche. UN POIVRE D’EXCEPTION - Notre producteur exclusif est une ferme locale depuis 1992, initiatrice de l’IGP (indication géographique protégée) poivre de Kampot. Elle cultive en production limitée un poivre bio grand cru d’exception. Riche de son terroir, des hommes et des femmes qui le cultivent et le trient, l’appellation certifie que le poivre a été cultivé sur la zone de Kampot, trié a la main et calibré pour contrôler sa qualité. SUBLIMEZ VOS PLATS - Utilisé par les plus grands Chefs, le poivre de Kampot est souvent considéré comme l’un des meilleurs poivres au monde. Ce poivre peut-être utilisé directement en grains, moulu dans un moulin à poivre ou concassé au mortier. Idéal pour l’assaisonnement de vos recettes salées ou sucrées : il sublimera vos viandes rouges (bœuf, agneau…) ou blanches (blanquette, lapin, poulet, porc…), vos barbecues, vos sauces, vos marinades, vos légumes, vos salades et même vos desserts ! SACHET FRAICHEUR - Pratique, les grains sont conditionnés dès la récolte dans un format sachet de 100 g qui garantit leur fraicheur. Un format économique pour recharger vos moulins à poivre. MARQUE FRANÇAISE - Khla (« le tigre » en khmer), une entreprise familiale franco-cambodgienne basée à Kampot et spécialisée dans l’épicerie fine d’exception. Saveurs exotiques, certifications IGP et commerce équitable, nous sourçons nos produits directement auprès des producteurs locaux et les emballons dans nos ateliers. -
Chabiothé - Poivre noir de Kampot BIO 200g - grains entiers IGP - Origine Cambodge et conditionné en France - sachet refermable✅ PRODUIT BIOLOGIQUE : grains de poivre noir issus de l'Agriculture Biologique et d'une plantation au Cambodge autour de Kampot - Il bénéficie de l'IGP (Indication géographique protégée) "Poivre de Kampot". ✅ POIVRE DE KAMPOT récolte 2024 : Ce poivre est considéré comme l'un des meilleurs au monde. Un piquant agréable et puissant avec un soupçon de menthe et d´eucalyptus sont caractéristiques de la version noire du poivre de Kampot. Black Kampot se marie bien avec toutes les viandes foncées et les plats forts et consistants. 🌿 SACHET refermable contenant 200 grammes. Le sachet permet une conservation optimale du poivre. ✅ ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, mélangé et conditionné dans notre atelier à Lyon - Chabiothé est une marque française de thés et plantes Bio. Nous apportons une grande attention à la fraîcheur de ce produit en essayant de vous procurer un poivre récolté récemment. ✅ CONÇU PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013.
Poivre rouge de Kampot : une douceur fruitée
Le poivre rouge de Kampot se distingue par ses notes fruitées et sa douceur. Il est récolté lorsque les baies sont parfaitement mûres, ce qui lui confère une saveur plus douce et un arôme très parfumé. Il est idéal pour accompagner les viandes blanches, les poissons et même certains desserts.
-
Khla - Poivre Rouge de Kampot Certifié Bio 80 g - Sachet Poivre en Grains Biologique - Grand Cru, Doux & Fruité - Ingrédient Cuisine Épice - Direct Producteur - Production limitée - Origine Cambodge✅ POIVRE ROUGE DE KAMPOT - Découvrez le poivre rouge de Kampot (Piper-nigrum), un poivre bio du Cambodge à la qualité exceptionnelle. Récolté en dernier après avoir été baigné de soleil, le poivre rouge est le plus doux des 3 poivres de Kampot. Utilisé en cuisine, il sublimera vos recettes salées comme sucrées, grâce à ses saveurs fruitées (notes de cardamones, d'anis et de sellerie) et pimentées lorsqu'il éclate sous la dent. ✅ CERTIFIÉ BIO - Utilisé par les plus grands Chefs, le poivre de Kampot est souvent considéré comme l’un des meilleurs au monde. Notre producteur exclusif est une ferme locale depuis 1992, initiatrice de l’IGP (indication géographique protégée). Elle cultive en production limitée un poivre bio grand cru de qualité exceptionnelle. Riche de son terroir, l’appellation IGP certifie que le poivre a été cultivé sur la zone de Kampot, trié a la main et calibré pour contrôler sa qualité. ✅ SUBLIMEZ VOS PLATS - Ce poivre peut-être utilisé directement en grains, fraichement moulu dans un moulin à poivre ou concassé au mortier. Idéal pour l’assaisonnement de vos recettes salées ou sucrées : il est particulièrement recommandé pour vos barbecues, vos viandes rouges (bœuf, agneau…) et fortes comme les gibiers, vos sauces, vos marinades, vos légumes, vos salades et vos desserts (salades de fruits ou les tartes aux fraises ou aux poires). ✅ SACHET FRAICHEUR - Pratique, les grains sont conditionnés dès la récolte dans un format sachet de 80 g qui garantit leur fraicheur. Un format économique pour recharger vos moulins à poivre. 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - Thé d’Asie est une marque de Khla (« le tigre » en khmer), une entreprise familiale franco-cambodgienne basée à Kampot et spécialisée dans l’épicerie fine d’exception. Saveurs exotiques, certifications bio et commerce équitable, nous sourçons nos produits directement auprès des producteurs locaux et les emballons dans nos ateliers. -
Khla - Poivre Rouge de Kampot Certifié Bio 200 g - Sachet Poivre en Grains Biologique - Grand Cru, Doux & Fruité - Ingrédient Cuisine - Direct Producteur - Épice Asie - Origine CambodgePOIVRE ROUGE DE KAMPOT - Découvrez le poivre rouge de Kampot (Piper-nigrum), un poivre bio du Cambodge à la qualité exceptionnelle. Récolté en dernier après avoir été baigné de soleil, le poivre rouge est le plus doux des 3 poivres de Kampot. Utilisé en cuisine, il sublimera vos recettes salées comme sucrées, grâce à ses saveurs fruitées (notes de cardamones, d'anis et de sellerie) et pimentées lorsqu'il éclate sous la dent. UN POIVRE D’EXCEPTION - Utilisé par les plus grands Chefs, le poivre de Kampot est souvent considéré comme l’un des meilleurs au monde. Notre producteur exclusif est une ferme locale depuis 1992, initiatrice de l’IGP poivre de Kampot. Elle cultive en production limitée un poivre bio grand cru d’exception. Riche de son terroir, des hommes et des femmes qui le cultivent et le trient, l’appellation IGP certifie que le poivre a été cultivé sur la zone de Kampot, trié a la main et calibré pour contrôler sa qualité. SUBLIMEZ VOS PLATS - Ce poivre peut être utilisé directement en grains, fraichement moulu dans un moulin à poivre ou concassé au mortier. Idéal pour l’assaisonnement de vos recettes salées ou sucrées : il est particulièrement recommandé pour vos barbecues, vos viandes rouges (bœuf, agneau) et fortes comme les gibiers, vos sauces, vos marinades, vos légumes, vos salades et vos desserts (salades de fruits ou les tartes aux fraises ou aux poires). SACHET FRAICHEUR - Pratique, les grains sont conditionnés dès la récolte dans un format sachet de 200 g qui garantit leur fraicheur. Un format économique pour recharger vos moulins à poivre. MARQUE FRANÇAISE - Khla ( le tigre en khmer), une entreprise familiale franco-cambodgienne basée à Kampot et spécialisée dans l’épicerie fine d’exception. Saveurs exotiques, certifications IGP et commerce équitable, nous sourçons nos produits directement auprès des producteurs locaux et les emballons dans nos ateliers. -
.pepper..field Poivre Rouge de Kampot 250g - Grains Bio - de Kampot IGP, Cambodge IGP - Entier - Poivre pour Moulin & Moulin à PoivreVéritable Poivre rouge de Kampot IGP (Indication Géographique Protégée) - Découvrez le goût unique de l'or rouge de Kampot au Cambodge et la raison pour laquelle ce poivre est si convoité par les chefs les plus renommés du monde entier. Qualité gourmande - Récompensé par 2 étoiles au Great Taste, ce poivre de Kampot premium offre un arôme unique qui ne peut être comparé au poivre classique de supermarché. Le poivre rouge de Kampot, plus rare, est une explosion de notes fruitées avec un piquant plus subtil. 100% Organique & Commerce équitable - Nos grains de poivre sont certifiés organique et récoltés dans des fermes familiales qui cultivent avec intégrité en respectant les pratiques traditionnelles, et achetés à des conditions et prix équitables auprès de nos fermiers au Cambodge. Idéal pour les moulins à poivre - remplissez votre moulin de ces grains de poivre et donnez à tous vos plats une touche très spéciale. Grâce à son caractère fruité, le poivre rouge de Kampot est le roi de la cuisine froide, à combiner avec du poisson ou de la viande de volaille plutôt qu'avec de la viande brune. Emballé en toute sécurité - Le sachet doypack est pratique avec sa fermeture à glissière, il est parfait pour le stockage et préserve l'arôme de chaque grain de poivre de la plantation au Cambodge jusqu'à chez vous.
Poivre blanc de Kampot : l’équilibre parfait
Le poivre blanc de Kampot est le plus rare et le plus précieux des trois. Il s’agit en fait de poivre rouge dont la peau a été enlevée, ce qui donne au grain une couleur blanche. Sa saveur est moins piquante mais plus aromatique, offrant un équilibre parfait entre douceur et intensité.
-
Khla - Poivre Blanc de Kampot Bio - Sachet Vrac Poivre en Grains 200g - Recharge Moulin - Grand Cru, Fort & Puissant - Ingrédient Cuisine - Direct Producteur - Épice Asie - Origine Cambodge✅ POIVRE BLANC DE KAMPOT D’EXCEPTION - Découvrez le poivre blanc de Kampot (Piper-nigrum), un poivre bio du Cambodge à la qualité exceptionnelle. Utilisé en cuisine, le poivre blanc est le plus fort des 3 poivres de Kampot. Il sublimera vos recettes salées comme sucrées, grâce à une puissance en bouche et une odeur, presque animales, tout en dégageant des arômes fins et subtils. ✅ CERTIFIÉ BIO - Utilisé par les plus grands Chefs, il est considéré comme l’un des meilleurs poivres au monde aux côtés du poivre de Penja. Notre producteur exclusif est une ferme locale depuis 1992, qui cultive en production limitée un poivre bio grand cru de qualité exceptionnelle. Riche de son terroir, l’IGP certifie que le poivre a été cultivé sur la zone de Kampot, trié a la main et calibré pour contrôler sa qualité. ✅ SUBLIMEZ VOS PLATS - Ce poivre peut être utilisé directement en grains, fraichement moulu dans un moulin à poivre ou concassé au mortier. Idéal pour l’assaisonnement de vos recettes salées ou sucrées : il est particulièrement recommandé pour vos barbecues, vos viandes rouges (bœuf, agneau…) ou blanches (blanquette, lapin, poulet, porc…), vos sauces, vos marinades, vos légumes, vos salades et même vos desserts ! ✅ SACHET FRAICHEUR - Pratique, les grains sont conditionnés dès la récolte dans un format sachet de 200 g qui garantit leur fraicheur. Un format économique pour recharger vos moulins à poivre. ✅ MARQUE FRANÇAISE - Khla (« le tigre » en khmer), une entreprise familiale franco-cambodgienne basée à Kampot et spécialisée dans l’épicerie fine d’exception. Saveurs exotiques, certifications IGP et commerce équitable, nous sourçons nos produits directement auprès des producteurs locaux et les emballons dans nos ateliers. -
Khla - Poivre blanc de Kampot Bio - Sachet poivre en grains IGP 70g - Recharge moulin - Ingrédient Cuisine - Direct producteur - Production limitée - Epice Asie - Origine Cambodge✅ POIVRE BLANC DE KAMPOT BIO - Découvrez le poivre blanc de Kampot (Piper-nigrum), un poivre bio du Cambodge à la qualité exceptionnelle. Utilisé en cuisine, le poivre blanc est le plus fort des 3 poivres de Kampot. Il sublimera vos recettes salées comme sucrées, grâce à une puissance en bouche et une odeur, presque animales, tout en dégageant des arômes fins et subtils. ✅ UN POIVRE D’EXCEPTION - Utilisé par les plus grands Chefs, le poivre de Kampot est souvent considéré comme l’un des meilleurs poivres au monde aux côtés du poivre de Penja. Notre producteur exclusif est une ferme locale depuis 1992, initiatrice de l’IGP poivre de Kampot. Elle cultive en production limitée un poivre bio grand cru d’exception. Riche de son terroir, l’appellation IGP certifie que le poivre a été cultivé sur la zone de Kampot, trié a la main et calibré pour contrôler sa qualité. ✅ SUBLIMEZ VOS PLATS - Ce poivre peut-être utilisé directement en grains, fraichement moulu dans un moulin à poivre ou concassé au mortier. Idéal pour l’assaisonnement de vos recettes salées ou sucrées : il est particulièrement recommandé pour vos barbecues, vos viandes rouges (bœuf, agneau…) ou blanches (blanquette, lapin, poulet, porc…), vos sauces, vos marinades, vos légumes, vos salades et même vos desserts ! ✅ SACHET FRAICHEUR - Pratique, les grains sont conditionnés dès la récolte dans un format sachet de 70 g qui garantit leur fraicheur. Un format économique pour recharger vos moulins à poivre. ✅ MARQUE FRANÇAISE - Khla (« le tigre » en khmer), une entreprise familiale franco-cambodgienne basée à Kampot et spécialisée dans l’épicerie fine d’exception. Saveurs exotiques, certifications IGP et commerce équitable, nous sourçons nos produits directement auprès des producteurs locaux et les emballons dans nos ateliers. -
.pepper..field Poivre Blanc de Kampot - Grains de Poivre Blanc - Poivre Blanc de Kampot IGP, Cambodge IGP - Poivre Blanc Entier - Poivre pour Moulin & Moulin à Poivre (250g)Véritable Poivre blanc de Kampot IGP (Indication Géographique Protégée) - Découvrez le goût unique de l'or blanc de Kampot au Cambodge et la raison pour laquelle ce poivre est si convoité par les chefs les plus renommés du monde entier. Qualité gourmande - Récompensé par 2 étoiles au Great Taste, ce poivre de Kampot premium offre un arôme unique qui ne peut être comparé au poivre classique de supermarché. Fraichement moulu, il développe des arômes de camphre, de sauge et de bois de cèdre, accompagné d'arômes subtils de macis, de pamplemousse et d'autres agrumes. 100% Organique & Commerce équitable - Nos grains de poivre sont certifiés organique et récoltés dans des fermes familiales qui cultivent avec intégrité en respectant les pratiques traditionnelles, et achetés à des conditions et prix équitables auprès de nos fermiers au Cambodge. Idéal pour les moulins à poivre - remplissez votre moulin de ces grains de poivre et donnez à tous vos plats une touche très spéciale. Le poivre blanc se marie bien avec les viandes blanches. Il est idéal pour rehausser la saveur des fruits de mer, il accompagne parfaitement les risottos, les soupes crémeuses et sa saveur ne se perd jamais, même avec un simple plat de pâtes. Emballé en toute sécurité - Le sachet doypack est pratique avec sa fermeture à glissière, il est parfait pour le stockage et préserve l'arôme de chaque grain de poivre de la plantation au Cambodge jusqu'à chez vous.
Le processus unique de culture du poivre à Kampot
Un terrain et un climat propices
La région de Kampot bénéficie d’un sol argileux et d’un climat tropical qui sont particulièrement propices à la culture du poivre. Ces conditions naturelles exceptionnelles permettent aux grains de développer pleinement leurs arômes et contribuent grandement à la qualité finale du produit.
Des techniques traditionnelles respectueuses de l’environnement
En outre, le processus de culture du poivre à Kampot fait appel à des méthodes traditionnelles non intensives. Les cultivateurs s’abstiennent d’utiliser des produits chimiques et favorisent au contraire des techniques respectueuses de l’environnement, comme la rotation des cultures et l’utilisation de compost naturel.
C’est ce processus de culture unique qui confère au poivre de Kampot ses caractéristiques organoleptiques si particulières.
La distinction aromatique : qu’est-ce qui rend le poivre de Kampot si spécial ?
Une explosion de saveur en bouche
Le poivre de Kampot, en plus de son goût légèrement sucré, offre une explosion de saveurs en bouche. Que vous optiez pour le noir, le rouge ou le blanc, chaque grain est une promesse d’exquises sensations gustatives.
Des arômes incomparables qui subliment les plats
Ce qui distingue vraiment le poivre de Kampot, cependant, ce sont ses arômes subtils et incomparables. Ils varient selon la variété choisie et peuvent évoquer des notes fleuries, camphrées, boisées ou encore fruitées. Ces arômes délicats ont le pouvoir de sublimer n’importe quel plat et d’élever votre expérience culinaire à un tout autre niveau.
Et c’est cette distinction aromatique exceptionnelle qui a permis au poivre de Kampot d’obtenir une certification prestigieuse.
La certification IGP : gage d’authenticité et de qualité
L’IGP : un label d’excellence
En 2010, le poivre de Kampot a reçu la certification Indication Géographique Protégée (IGP) de l’Union européenne. Cette distinction est réservée aux produits dont les caractéristiques sont liées à leur lieu d’origine et qui sont produits selon des méthodes traditionnelles. Elle est un gage d’authenticité et de qualité, attestant que le poivre que vous achetez est bien le véritable poivre de Kampot.
Mais alors, où et comment se procurer ce précieux poivre ?
Où et comment acquérir le véritable poivre de Kampot ?
Se fournir directement auprès des producteurs
Pour vous assurer d’obtenir le véritable poivre de Kampot, il est recommandé de l’acheter directement auprès des producteurs ou des distributeurs agréés. Cela vous permet non seulement de soutenir l’économie locale, mais aussi de bénéficier d’un produit frais et authentique.
Acheter en ligne : une alternative pratique
Si vous ne pouvez pas vous rendre au Cambodge, il est également possible d’acheter du poivre de Kampot en ligne. De nombreux sites web proposent cet épice précieuse, mais veillez à vérifier qu’ils disposent bien du label IGP pour garantir la qualité du produit.
-
Chabiothé - Poivre noir de Kampot BIO 100g - grains entiers IGP - Origine Cambodge✅ PRODUIT BIOLOGIQUE : grains de poivre noir issus de l'Agriculture Biologique et d'une plantation au Cambodge autour de Kampot - Il bénéficie de l'IGP (Indication géographique protégée) "Poivre de Kampot". ✅ POIVRE DE KAMPOT : Ce poivre est considéré comme l'un des meilleurs au monde. Un piquant agréable et puissant avec un soupçon de menthe et d´eucalyptus sont caractéristiques de la version noire du poivre de Kampot. Black Kampot se marie bien avec toutes les viandes foncées et les plats forts et consistants. 🌿 SACHET refermable contenant 100 grammes. Le sachet permet une conservation optimale du poivre. ✅ ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, mélangé et conditionné dans notre atelier à Lyon - Chabiothé est une marque française de thés et plantes Bio. Nous apportons une grande attention à la fraîcheur de ce produit en essayant de vous procurer un poivre récolté récemment. ✅ CONÇU PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013. -
Nabür - 200gr Poivre de Kampot Certifié IGP, Garantie Sans Pesticide ni engrais Chimique, Poivre Authentique de Kampot Cambodge🌴 𝐍𝐀𝐁𝐔𝐑 𝐏𝐎𝐈𝐕𝐑𝐄 𝐃𝐄 𝐊𝐀𝐌𝐏𝐎𝐓 - C’est bien au 13e siècle que LES MANUSCRITS du diplomate chinois Zhou Daguant mentionnaient les traces de ce poivre, dans les coutumes de la région du Cambodge. Mais au cours du 19e, lors de la guerre d’Aceh, en Indonésie, que le sultan brûla toutes ses poivrières, afin que les colons Néerlendais ne s'en emparent pas, les faisant ainsi se déplacer dans la région de Kampot. 🌴 𝐑𝐄́𝐂𝐎𝐋𝐓𝐄 𝐈𝐆𝐏 𝐒𝐀𝐍𝐒 𝐏𝐄𝐒𝐓𝐈𝐂𝐈𝐃𝐄𝐒 – La baie noir est récolté une fois à maturité dans une TERRE FERTILE gorgée de micro-nutriments, sous un soleil sur-vitaminé, et entourée de plantes luxuriantes, cette baie est CUEILLIE A LA MAIN dans le respect du cycle de vie de son poivrier. 🌴 𝐒𝐀 𝐒𝐀𝐕𝐄𝐔𝐑 – Puissant, et à la fois subtil, certains spécialistes « du goût » lui accordent des notes FLORALES, d’une pointe d’eucalyptus et de MENTHE fraîche …. Hmmmm ! FRUITÉE, et nativement parfumée, cette baie aux notes proches de la POIRE et de la POMME iront vite 🌴 𝐀𝐍𝐄𝐂𝐃𝐎𝐓𝐄 – Le poivre de Kampot allait disparaître lors de la période khmère rouge, et son exploitation avait été massivement réduite, au profit de la culture de riz. Aujourd’hui, ce poivre est le premier produit agricole cambodgien à bénéficier d’une I.G.P. (indication géographie protégée), depuis 2010. Cette appellation permet de préserver et PROTÉGER ce grain contre toutes usurpations et imitations. ⭐ À 𝐓𝐀𝐁𝐋𝐄 ! - Dégustez ce poivre en l'ajoutant au panier. Cuisine ou Pâtisserie, cette baie saura vous séduire en tout point.🌿 NABÜR, 1% FOR THE PLANET - Soutenez-nous dans notre partenariat avec le programme mondiale à but non lucratif. Contribuons ensemble pour une Terre et un Environnement Sain. -
Chabiothé - Poivre de Kampot BIO 1 kg - grains noirs entiers IGP - Cambodge et conditionné en France - vendu au kilo - fraicheur garantie✅ PRODUIT BIOLOGIQUE : grains de poivre noir issus de l'Agriculture Biologique et d'une plantation au Cambodge autour de Kampot - Il bénéficie de l'IGP (Indication géographique protégée) "Poivre de Kampot". ✅ POIVRE DE KAMPOT : Ce poivre est considéré comme l'un des meilleurs au monde. Un piquant agréable et puissant avec un soupçon de menthe et d´eucalyptus sont caractéristiques de la version noire du poivre de Kampot. Black Kampot se marie bien avec toutes les viandes foncées et les plats forts et consistants. 🌿 SACHET refermable contenant 1000 grammes (1 kg). Le sachet permet une conservation optimale du poivre. ✅ ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, mélangé et conditionné dans notre atelier à Lyon - Chabiothé est une marque française de thés et plantes Bio. Nous apportons une grande attention à la fraîcheur de ce produit en essayant de vous procurer un poivre récolté récemment. ✅ CONÇU PAR UN PHARMACIEN : diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013.
Pour résumer, le poivre de Kampot s’est imposé sur la scène internationale grâce à son histoire unique, ses variétés distinctives, son processus de culture respectueux de l’environnement et surtout son arôme et sa saveur incomparables. Couronné par une certification IGP, il est aujourd’hui reconnu comme un gage d’authenticité et de qualité. Alors que vous soyez un grand chef ou un simple amateur de bonne cuisine, n’hésitez pas à vous procurer ce précieux poivre pour sublimer vos plats et régaler vos papilles.
