Embarquez pour un voyage culinaire aux saveurs créoles avec cette recette savoureuse de crevettes à la créole. Un plat coloré et parfumé qui apportera chaleur et convivialité à votre table. Suivez le guide pour une préparation simple et réussie, qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Ciseler: coupez les oignons en petits dés.
Étape 2
Emincez l’ail finement.
Étape 3
Coupez les poivrons en lamelles après avoir retiré les pépins.
Étape 4
Pelez les tomates après les avoir ébouillantées quelques secondes, puis coupez-les en dés.
Étape 5
Dans votre sauteuse, faites chauffer l’huile et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 6
Ajoutez l’ail, les poivrons, remuez régulièrement pendant 5 minutes.
Étape 7
Incorporez ensuite les tomates et la pâte ou poudre à curry selon votre goût.
Étape 8
Laissez mijoter le tout environ 5 minutes avant d’ajouter le lait de coco et un peu de bouillon pour obtenir une sauce onctueuse mais pas trop liquide.
Étape 9
Mettez alors les crevettes dans la sauteuse. Faites cuire environ 5 minutes: elles doivent être roses et fermes au toucher.
Étape 10
Salez, poivrez, puis ajoutez un filet de jus de citron vert et parsemez de coriandre fraîche avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une version plus relevée, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment émincé ou quelques gouttes de sauce piquante.
L’info en plus
Les crevettes à la créole sont un plat typique des Antilles françaises. Elles peuvent se déguster avec du riz blanc qui permettra d’absorber la saveur épicée du curry ou du colombo. N’hésitez pas à varier les épices pour trouver l’équilibre parfait selon vos goûts personnels.
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