Laissez-vous transporter dans l’univers de la cuisine asiatique avec cette sauce teriyaki faite maison, une recette à la fois simple et délicieuse qui apportera une touche d’exotisme à vos plats. Que vous soyez adepte de sushis ou que vous cherchiez simplement à relever vos grillades, cette sauce est l’alliée parfaite pour des mets pleins de saveurs.
10 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un bol la sauce soja, le vin doux, le sucre roux et le vinaigre de riz. Assurez-vous que le sucre soit bien incorporé.
Étape 2
Pressez l’ail émincé et râpez finement le gingembre avant de les ajouter (émincer signifie couper en tranches très fines et râper consiste à frotter un aliment contre une surface abrasive pour obtenir de petites particules).
Étape 3
Portez la préparation à ébullition dans une casserole, puis réduisez le feu et laissez mijoter (mijoter signifie faire cuire lentement à petit bouillon) jusqu’à ce que la sauce ait réduit et épaissi légèrement, environ 10 minutes.
Étape 4
Laissez refroidir votre sauce avant utilisation pour qu’elle prenne toute sa consistance.
Mon astuce de chef
Pour plus de personnalisation, n’hésitez pas à ajuster les proportions selon vos goûts. Plus de gingembre pour un côté piquant ou davantage de sucre pour les becs sucrés ! Et pourquoi pas y ajouter une pointe d’étoile anisée pour un goût encore plus original ?
L’info en plus
Saviez-vous ? La sauce teriyaki traditionnelle est originaire du Japon où ‘teri’ signifie brillant et ‘yaki’ se rapporte au grillage ou à la cuisson. Elle est souvent utilisée comme marinade ou glaçure sur diverses viandes et poissons grillés, leur conférant son fameux lustre appétissant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Umami Hon Mirin Japonais 500ml - Véritable Saké Doux pour Cuisiner - Fabriqué au Japon - Fermenté en Fûts de Bois - Idéal pour Teriyaki et GlaçageLE "VRAI" MIRIN : Contrairement aux substituts sans alcool, notre Hon Mirin (Vrai Mirin) est un authentique saké doux de cuisine japonaise, essentiel pour recréer les véritables saveurs de l'Asie chez vous. 100 % FABRIQUÉ AU JAPON : Fièrement fabriqué au Japon en utilisant uniquement du riz local de la plus haute qualité, en suivant fidèlement les anciennes méthodes artisanales des maîtres fermenteurs japonais. MATURÉ EN FÛTS DE BOIS : Le secret de son arôme profond et de sa douceur naturelle est la longue fermentation dans des fûts en bois traditionnels, qui lui confèrent une richesse gustative unique et inimitable. L'ÂME DE LA SAUCE TERIYAKI : C'est l'ingrédient magique (associé à la sauce soja) pour créer le parfait glaçage Teriyaki. Il donne à vos plats, de la viande au poisson, une finition brillante, dorée et appétissante. ATTENDRIT ET EXHAUSTEUR DE GOÛT : Grâce à sa teneur naturelle en alcool et à ses acides aminés, le Hon Mirin aide à attendrir la viande, élimine les fortes odeurs de poisson et fait pénétrer les arômes en profondeur.15,99 €
-
Marukin - Authentique Mirin Fumi 1% - Produit au Japon, Pas de saveur, BouteilleUn Mirin produit Y fabriqué au Japon Permet de laquer et de faire briller vos plats Un ingrédient indispensable des recettes teriyaki9,29 €
-
Marukin - Authentique Mirin Fumi 1% - lot 2x500ml - Produit au JaponUn Mirin produit ET fabriqué au Japon Permet de laquer et faire briller vos plats ! Un indispensable ingrédient des recettes teriyaki14,99 €14,40 €-4%
-
DETOX ORGANICA Gingembre en Poudre Bio 250 g – 100% Pure & Naturelle🫚Gingembre en poudre BIO 100% pur: Notre poudre de gingembre de qualité premium est issue de racines certifiées biologiques, séchées et finement moulues pour préserver tous les arômes et les nutriments essentiels. ✅ Boost Naturel, Énergie et Immunité: Le gingembre est reconnu pour soutenir les défenses naturelles, favoriser la digestion et apporter un véritable coup de boost à l’organisme. 🥄Préparation en Poudre à la saveur intense: Arôme puissant, goût frais et légèrement piquant. Idéal pour rehausser vos plats, vos pâtisseries, vos boissons ou préparer des infusions tonifiantes. ⚡Multi-usage: Cuisine, Boissons et Bien-être. Parfait pour smoothies, thés, golden latte, marinades, curry, pâtisseries, recettes minceur, eaux detox et préparations maison. ✅ Format Économique, Pratique et Refermable: Le grand format économique vous accompagne longtemps. Le sachet refermable protège parfaitement la poudre de l’humidité et conserve toute sa fraîcheur. 💯 Garantie satisfait ou remboursé : Service client français. Testez notre produit en toute tranquillité. Si vous n'êtes pas satisfait, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous remboursons l'intégralité du prix d'achat.9,99 €
-
Gingembre en poudre BIO 200g | Digestion, Articulations | Goût citronné✅ CONFORT ARTICULAIRE : le Gingembre Bio contribue à réduire les inconforts articulaires en protégeant l’organisme du stress oxydatif. En participant à la flexibilité et la mobilité des articulations, ce super-aliment Bio aide à éliminer les raideurs matinales. Il sera donc idéal en cas d’inconforts ou de perte de mobilité au niveau des poignets, des hanches, des genoux… ainsi que pour les sportifs qui souhaitent prendre soin de leurs articulations. ✅ DIGESTION, ANTI-NAUSÉES : le Gingembre Bio est une plante reconnue pour ses vertus bénéfiques sur le système digestif. En facilitant la digestion, il contribue à limiter les troubles gastro-intestinaux ponctuels (ballonnements, indigestion, maux de ventre). Le Gingembre Bio aide également à réguler les mouvements de l’estomac afin de lutter contre les nausées et vomissements, ce qui le rend intéressant pour les personnes sujettes au mal des transports ou à des nausées. ✅ COEUR : grâce à sa richesse en manganèse aux vertus antioxydantes, le Gingembre Bio protège le corps des effets néfastes des radicaux libres. Ces vertus protectrices contribuent notamment à la bonne santé cardiovasculaire en soutenant la circulation sanguine, la fonction cardiaque et en participant au maintien d’un taux de cholestérol normal. ✅ GOÛT FRAIS, CITRONNÉ : le Gingembre Bio est très apprécié pour son goût frais et ses saveurs subtilement piquantes et citronnées. Il est donc très facile à incorporer en cuisine dans des recettes de pains, pâtisseries, confiseries, sauces, soupes et entremets. Il se marie parfaitement avec le Curcuma Bio, la noix de muscade ou la carotte. En l’ajoutant dans vos préparations, vous ferez le plein de saveurs et d’antioxydants ! ✅ GOÛT FRAIS, CITRONNÉ : notre Gingembre Bio possède des saveurs fraîches, subtilement piquantes et citronnées. Il est donc très facile à incorporer en cuisine dans des recettes de pains, pâtisseries, confiseries, sauces, soupes et entremets. Il se marie parfaitement avec le Curcuma Bio, la noix de muscade ou la carotte. En l’ajoutant dans vos préparations, vous ferez le plein de saveurs et d’antioxydants !8,99 €
-
Gingembre Frais - Lot de 1, 2, 5, 10 et 20kg - Livraison Gratuite France - Expédition depuis France par la sté Bo Time (0.5, Kilogrammes)Gingembre frais19,95 €






