Amateur de cuisine ou gastronome en quête d’authenticité, vous avez envie de réaliser un parfait curry maison ? C’est une aventure culinaire riche en saveurs qui s’offre à vous. Le curry est un mélange d’épices savoureux qui peut donner vie à n’importe quel plat. Pour y parvenir, il faut connaître les épices essentielles et savoir les combiner harmonieusement. Voici votre guide pour faire le voyage.
Table des matières
À la découverte des épices essentielles pour un curry authentique
La coriandre : l’épice indispensable
L’une des épices de base du curry est sans conteste la coriandre. Ses graines, une fois torréfiées et moulues, apportent une saveur douce et légèrement citronnée au mélange. Elles sont également reconnues pour leurs bienfaits sur la digestion.
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DUCROS - Coriandre de France 7 g
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Graines de coriandre (250g), coriandre en graines, coriandre entière, 100% naturelle, sans additifs, végétalienne
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Coriandre moulue 50 gr
Le cumin : l’allié du goût
Le cumin, avec son arôme puissant et terreux, donne profondeur et chaleur au curry. Il fait partie des indispensables dans la composition de ce mélange d’épices.
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La Conquête des Saveurs Cumin Moulu 50 g
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Cumin entier (250g), graines de cumin 100% naturelles, cumin en graines, naturelles sans additifs, végétalien
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Cumin moulu - 100 gr
La composition de base d’un curry : les épices incontournables
Le curcuma : la couleur du curry
L’épice qui donne au curry sa couleur dorée distinctive est le curcuma. En plus de sa teinte, il offre des bienfaits anti-inflammatoires et antioxydants.
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Les graines de moutarde et le fenugrec : les notes piquantes
Les graines de moutarde et le fenugrec, deux épices aux saveurs vives et légèrement amères, apportent une note piquante à votre curry. Ils ajoutent un subtil piquant qui équilibre les autres saveurs.
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Graines de moutarde (500g), graines de moutarde jaunes et blanches 100% naturelles, séchées en douceur, graines de moutarde naturellement sans additifs, végétaliennes
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Graines de moutarde (500g), graines de moutarde noires et brunes 100% naturelles, séchées en douceur, graines de moutarde naturellement sans additifs, végétaliennes