Découvrez comment transformer un humble plat de lentilles en une véritable explosion de saveurs grâce à l’ajout subtil d’épices. Suivez cette recette pas à pas pour révéler la richesse cachée des lentilles, ces trésors nutritionnels souvent sous-estimés. Un voyage culinaire qui relèvera vos repas et étonnera vos papilles.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer soigneusement les lentilles sous l’eau froide afin d’éliminer toute impureté.
Étape 2
Ciseler (couper finement) l’oignon et coupez les carottes en petits dés. Hachez finement les gousses d’ail.
Étape 3
Faites revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 4
Ajoutez les épices (cumin, coriandre, curry) et laissez cuire pendant une minute pour libérer leurs arômes.
Étape 5
Incorporez les lentilles et les carottes, puis versez le bouillon de légumes chaud.
Étape 6
Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter doucement pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Mon astuce de chef
Si vous aimez les plats relevés, n’hésitez pas à ajouter une pointe de piment de Cayenne ou quelques gouttes de Tabasco pour dynamiser votre plat.
Accord Met-Vin
Pour accompagner ce plat savoureux, optez pour un vin blanc sec aux notes fruitées comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Leur vivacité contrastera agréablement avec la rondeur des épices.
L’info en plus
Les lentilles sont non seulement délicieuses mais également très nutritives. Riches en protéines végétales et en fibres, elles constituent une excellente alternative à la viande. De plus, incorporer des épices dans votre alimentation peut stimuler le métabolisme et apporter divers bienfaits pour la santé.
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