Créer un mélange d'épices BBQ unique pour grillades exceptionnelles

Créer un mélange d’épices BBQ unique pour grillades exceptionnelles

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Amateur de grillades, réjouissez-vous ! Aujourd’hui, nous allons pimenter votre cuisine avec un mélange d’épices BBQ unique pour des grillades exceptionnelles. Réveillez vos papilles et celles de vos convives en suivant cette recette simple, tout en découvrant des astuces de grand chef pour sublimer vos barbecues.

10 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger : dans le bol, combinez tous les ingrédients secs.

Étape 2

Ajuster : goûtez et ajustez les épices selon votre préférence, notamment pour la chaleur avec le piment de Cayenne ou les flocons de chili.

Antoine Dubois-Allemand

Mon astuce de chef

Pour une saveur plus intense et un mélange homogène, utilisez un petit mixer ou un moulin à épices.

Accords mets vins

Pour accompagner vos grillades assaisonnées de ce mélange BBQ maison, optez pour un vin rouge corsé tel qu’un Syrah ou un Zinfandel, qui complétera parfaitement le caractère fumé et épicé des viandes.

L’info en plus

En savoir plus sur les mélanges d’épices

Les mélanges d’épices BBQ varient grandement d’une région à l’autre, mais ils partagent une base commune de sucre et d’épices qui caramélisent lors de la cuisson pour créer une croûte savoureuse. À vous maintenant de créer votre signature !

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Ducros Piment de Cayenne Extra Fort Moulu 38 g
    FACILE D'UTILISATION : Ce piment de Cayenne signé Ducros est prêt à l'emploi. Car moulu, il suffit simplement d'en saupoudrer un peu pour relever toutes vos préparations de viandes, poissons ou légumes à souhait. PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : Ce piment Ducros est la petite touche extra épicée qui fait vraiment toute la différence. Relevez avec puissance votre cuisine avec ce piment plein de saveurs originaire des Andes. SAVOIR-FAIRE : Chaque piment séché Ducros est le résultat d'une sélection méticuleuse puisqu'il existe plus de 200 variétés de piments dans le monde tous aussi uniques les uns que les autres. Ajoutez un peu de piquant dans vos assiettes ! L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes. LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointues
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  • SPICY DELI – Piment fort de Cayenne entier / séché . Origine Chili. 100gr.
    EXPLOSIF !! 🌶 Piment fort entier dit « de Cayenne » entier, séché ,100gr. Très parfumé, Le piment dit « de Cayenne » est le fruit du capsicum frutescens de la famille des Solanacée. Parfois appelé « Piment enrag頻,c'est un piment dont la valeur moyenne se situe entre 30 000 et 50 000 sur l'échelle de Scoville ce qui en fait un piment classé dans les torrides selon l'échelle simplifiée (8/10) . Ce n'est pas un piment d'origine certifiée, il peut donc être cultivé sur tous les continents. Faites monter la température de vos plats avec notre célèbre Piment de Cayenne , il se retrouve beaucoup dans la cuisine exotique ou orientale mais est également utilisé dans la préparation de nombreux plats occidentaux. Vous pouvez l’associer aussi bien aux viandes qu'aux poissons et aux légumes et pour les plus audacieux , au chocolat ! Utilisation : Laissez le infuser tel quel dans vos plats mijotés, vous pouvez également le couper en 2 , ainsi il diffusera plus de piquant . Ou réduit en poudre , ou encore le réhydrater si vous souhaitez l’émincer. Vous souhaitez une bonne huile piquante maison, laissez infuser 10 à 15 gr de piments de Cayenne, 2 à 5 gousses d’ail (à écraser), une branche de thym, quelques feuilles de laurier dans une bouteille d’huile d’olive pendant 15 jours et vos pizzas 🍕seront relevées à souhait ! Le saviez-vous ? Contrairement aux idées reçues, pour atténuer le feu du piment, il est inutile de boire de l'eau car la capsaïne (substance brulante ) n'est pas hydro-soluble mais liposoluble : le plus efficace est d'avaler du lait, de l'huile ou de manger un morceau de fromage par exemple. Notre garantie qualité: Spicy Deli effectue un contrôle qualité très strict dans le domaine du conditionnement de nos épices afin de vous offrir un produit d'un niveau incomparable. Le sachet kraft alimentaire refermable Spicy Deli protège vos épices de l'humidité leur conservant ainsi toute leur faculté gustative. Notre Piment de Cayenne entier est conditionné en France.
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  • Piment de Cayenne moulu (500g), poudre de poivre de cayenne, 100% naturel, très piquant, piment de cayenne délicatement séché et moulu, sans additifs
    ❤️ PIMENT DE CAYENNE : Le piment de Cayenne (Capsicum frutescens) est l'un des piments les plus piquants de la planète. Le goût piquant du poivre de Cayenne dépend de son type et de l'endroit où il est cultivé. Le poivre de Cayenne vient d'Amérique du Sud et est l'un des principaux ingrédients de la cuisine mexicaine. Le nom poivre de Cayenne vient de la ville portuaire de Cayenne. 🌱 100% NATUREL : Nos piments de Cayenne sont exempts d'additifs, de conservateurs ou d'arômes - un produit 100% naturel. Les piments de cayenne sont de qualité alimentaire crue. 👩‍🌾👨‍🌾 LA QUALITÉ SUR TOUTE LA CHAÎNE DE VALEUR : Nos piments de cayenne sont soigneusement collectés. Ensuite, ils sont délicatement broyés et emballés à la main. Le processus de production est soumis à des contrôles de qualité constants. 🍛🍲 UTILISATIONS LARGES : Le poivre de Cayenne améliore le goût du bœuf, du porc, du poisson, des légumes et des soupes. Le piment de Cayenne fait partie de nombreuses sauces, dont les fameuses sauces Tabasco, piment, ketchup et autres. Assez souvent, le poivre de Cayenne est ajouté à certains types de gâteaux, crèmes et mousses. 💚 EMBALLAGE REFERMABLE : Le sachet refermable assure la durée de conservation du produit et préserve son arôme.
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  • Flocons de piment (250g), flocons de piment, piments broyés 100% naturels et sans additifs, piment haché, piment épicé
    🌶️ FLOCONS DE CHILI : Les flocons de piment sont fabriqués à partir de piments rouges entiers séchés et broyés. Ils sont doux à moyennement piquants et peuvent ajouter une agréable saveur piquante à une variété de plats. 🌱 100 % NATUREL : Nos flocons de piment sont exempts d'additifs, de conservateurs ou d'arômes - un produit 100 % naturel. 👩‍🌾👨‍🌾 LA QUALITÉ SUR TOUTE LA CHAÎNE DE VALEUR : Nos piments sont soigneusement récoltés, séchés et préparés. Ensuite, ils sont soigneusement emballés à la main. Le processus de production est soumis à des contrôles de qualité constants. 🥗🍲🍛 UTILISATIONS POLYVALENTES : les flocons de piment peuvent être saupoudrés ou mélangés sur une variété de plats tels que pizzas, pâtes, soupes, nouilles, currys, salades, marinades et vinaigrettes. ✅ EMBALLAGE REFERMABLE : Le sachet refermable assure la durée de conservation du produit et la préservation de son arôme.
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  • Piments rouges séchés - broyés en flocons - 100 g
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  • Piment Rouge Biologique Concassé - Flocons Piment Rouge Seche Piment En Flocons De Piment Rouge Flocons De Chili Piment Bio
    Forts et savoureux, les piments rouges sont un ingrédient incontournable pour tout cordon-bleu désireux d’ajouter une touche épicée à ses plats. Moulus ou entiers dans une sauce piquante, ces piments forts s’adaptent à toutes vos envies ! Dans les plats indiens, coréens, chinois et mexicains, la chaleur ardente des épices est souvent de la partie. Et si les poivres de Cayenne et de Sichuan déploient une palette de saveurs uniques, une pincée de piments rouges (voire plus) saura elle aussi relever presque n’importe quel plat. Tous nos piments rouges ont été cultivés par des producteurs spécialisés. Ils ont été préparés et emballés avec soin afin de préserver toutes leurs saveurs piquantes et fruitées. Ainsi, lorsque vous les ajouterez à vos curry et chili con carne, ils tiendront toutes leurs promesses. 100% naturel et 100% biologique Pour Valley of Tea, la qualité d’un produit et sa teneur en nutriments (et donc ses bienfaits) sont intimement liées. C’est pourquoi nous parcourons le monde à la recherche des meilleurs thés et plantes.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • LACOR - 67037 - Ensemble 4 Cuillères à Mesurer, Liquide et Compteur de Nourriture, Pâtisseries, Acier Inoxydable et PP, Empilable, Sans BPA, Lave-vaisselle Convivial, Gris
    Ensemble de 4 cuillères à mesurer. Fait d’acier inoxydable et PP de la plus haute qualité. Unis par une bague. Diplômé en millilitres et cuillères à soupe et cuillères à café. Idéal pour une utilisation dans les pâtisseries. Entièrement empilable, prenant un minimum d’espace. Sans BPA. Gris. Lave-vaisselle.
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  • AOOSY cuillère doseuse,6 pièces Inoxydable cuillères à mesurer polies au Miroir 1/8 TSP, 1/4 TSP, 1/2 TSP, 1 TSP, 1/2 TBLS et 1 TBLS pour la Cuisson
    HAUTE QUALITÉ: Nous fournissons des cuillères en acier inoxydable de haute qualité qui sont exemptes de rouille, de taches et de corrosion, elles dureront toute une vie, contrairement au plastique fragile ou à l'aluminium. PRÉCISION: Les mesures sont clairement gravées sur chaque poignée dans les deux TBLS / TSP, chaque cuillère a soit 15 ml (1TBLS), 7,5 ml (1 / 2TBLS), 5 ml (1/2 TSP), 1,25 ml (1 / 4TSP) et 0,62 ml (1 / 8TSP) gravé dessus. LAVE-VAISSELLE SÉCURISÉ: Nos produits sont si faciles à nettoyer, il suffit de les jeter au lave-vaisselle ou de les laver à temps avec du savon et de l'eau et de les sécher, de ne pas être humides et de ne pas tremper dans l'eau, qui ne sont pas faciles à rouiller ou à corroder, construits pour vous donner une vie d'utilisation dans une cuisine à domicile ou une cuisine professionnelle de chef. FACILE À UTILISER ET À RANGER: Complet avec un anneau de verrouillage le rendant facile à utiliser lors de la cuisson de plats extravagants ou simples, il est également petit et facile à ranger dans n'importe quelle cuisine, même le plus petit des tiroirs. MEILLEUR CHOIX POUR VOS CUISINES: Affinez la mesure pour garantir un goût parfait à chaque fois Un équilibre précis; Têtes de cuillère de forme ronde et poignées parfaitement lestées, finition en acier inoxydable brossé satiné de haute qualité pour une longue durée de vie; Non à rouiller!
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  • IronMaxx Cuillère doseuse – Bleu 16 cm, passe au lave-vaisselle et sans BPA, manipulation pratique et hygiénique
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