Éveillez vos sens avec l'alliance gorgonzola et sauce sriracha

Éveillez vos sens avec l’alliance gorgonzola et sauce sriracha

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Amateurs de saveurs audacieuses, réjouissez-vous ! Aujourd’hui, nous allons explorer une recette qui marie le caractère bien trempé du gorgonzola à l’exotisme piquant de la sauce sriracha. Un véritable éveil des sens vous attend avec ce plat fusion osé qui apportera une touche d’originalité à votre table.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Pour cela, soit utilisez un grille-pain, soit placez-les dans un four préchauffé à environ 180°C (th.6) pendant quelques minutes.

Étape 2

Tartiner généreusement chaque tranche de pain grillé avec le gorgonzola. N’hésitez pas à presser légèrement le fromage avec une fourchette pour qu’il adhère mieux au pain.

Étape 3

Répartir un filet de miel sur le gorgonzola puis ajouter une petite quantité de sauce sriracha selon votre goût pour le piquant.

Étape 4

Garnir chaque tartine avec une poignée de roquette et saupoudrer de noix concassées pour apporter du croquant.

Étape 5

Verser un filet d’huile d’olive sur chacune des tartines, puis assaisonner avec un peu de sel et de poivre fraîchement moulu.

Élise Vaillancourt-Léger

Mon astuce de chef

Si vous trouvez que le goût du gorgonzola est trop fort, essayez d’utiliser moitié gorgonzola doux, moitié crème fraîche épaisse. Cela créera une texture plus onctueuse tout en adoucissant la force du fromage.

Accord mets et vins

Pour accompagner cette création culinaire, un vino dolce italiano, tel qu’un Moscato d’Asti légèrement pétillant et sucré, équilibrera la puissance du gorgonzola et la chaleur de la sriracha.

L’info en plus

Ce mariage entre fromage italien et sauce thaïlandaise illustre parfaitement l’audace dont peut faire preuve la cuisine moderne. La sauce sriracha, originaire de Thaïlande, doit son nom à la ville côtière de Si Racha où elle a été inventée. Avec ses notes aigres-douces relevées par le piment, elle se marie étonnamment bien avec les fromages forts comme le gorgonzola.

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