Laissez-vous transporter par les arômes envoûtants de l’anis étoilé avec cette boisson réconfortante, où chaque gorgée est une invitation au voyage des sens. Un brin d’exotisme s’invite dans votre tasse pour une expérience gustative singulière.
5 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par porter à ébullition le litre d'eau dans une casserole.
Étape 2
Pendant ce temps, lavez soigneusement le demi-citron, puis prélevez son zeste et pressez-le pour obtenir du jus. Le zeste de citron est la peau colorée et parfumée que vous obtenez en grattant la surface du citron avec un couteau ou un zesteurs spécifique.
Étape 3
Astuce : pour extraire le maximum de saveur, roulez fermement le citron sur votre plan de travail avant de le presser.
Étape 4
Une fois l'eau frémissante, ajoutez les étoiles d'anis, les bâtons de cannelle et les clous de girofle. Laissez infuser à feu doux pendant environ 10 minutes.
Étape 5
Petit rappel : une infusion à feu doux permet aux épices de libérer leurs arômes sans brûler.
Étape 6
Incorporez ensuite le zeste et le jus du citron ainsi que le miel pour adoucir la préparation.
Étape 7
Conseil : goûtez régulièrement afin d'ajuster la quantité de miel selon vos préférences.
Étape 8
Après avoir bien mélangé, filtrez la boisson à travers une passoire fine ou un chinois pour retirer tous les morceaux et épices.
Étape 9
Technique : en filtrant votre boisson, vous assurez une texture lisse et agréable en bouche.
Étape 10
Servez chaud dans des tasses préalablement réchauffées pour maintenir la température idéale.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer l’eau par du thé vert ou noir pour une base plus complexe en goût.
Suggestion si dessert
Cette boisson étant déjà riche en saveurs, elle se suffit à elle-même. Cependant, si vous souhaitez accompagner un dessert léger comme des biscuits fins ou quelques tranches de fruits frais, optez pour un vin doux naturel tel qu’un Muscat qui complétera délicatement les notes sucrées et épicées.
L’info en plus
En savoir plus sur la boisson :
L’anis étoilé est souvent associée aux fêtes traditionnelles asiatiques et est reconnu pour ses propriétés digestives. Originaire du sud-est asiatique, cet ingrédient apporte non seulement un goût unique mais aussi une touche d’élégance visuelle dans vos créations culinaires.
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