Le Chili sin carne, littéralement chili sans viande, est une variante végétarienne du célèbre plat tex-mex. Riche en saveurs et en couleurs, cette recette est un délice pour les papilles et un geste pour la planète. Suivez ces instructions pour réaliser un chili sin carne aussi réconfortant que nutritif.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et émincez finement l’oignon et le poivron rouge. Écrasez les gousses d’ail avec le plat de votre couteau avant de les hacher minutieusement.
Étape 2
Dans la sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive sur feu moyen puis ajoutez l’oignon, le poivron rouge et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Étape 3
Incorporez le tofu (ou les protéines de soja) à vos légumes et laissez-le prendre une belle couleur dorée pendant quelques minutes, tout en remuant fréquemment.
Étape 4
Saupoudrez généreusement de chili, de cumin et de coriandre moulue selon votre goût. Remuez bien pour que les épices imprègnent tous les ingrédients.
Étape 5
Verser les tomates concassées et leur jus dans la sauteuse. Complétez avec les haricots rouges égouttés ainsi que le maïs. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 6
Laissez mijoter sur feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant occasionnellement pour empêcher le fond de brûler. Si nécessaire, ajustez l’assaisonnement après avoir goûté.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de profondeur à votre chili sin carne, n’hésitez pas à rajouter un carré de chocolat noir ou quelques gouttes de sauce soja pendant la cuisson. Cela apportera une touche subtile mais complexe au plat.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce chili sin carne, optez pour une bière ambrée légère ou un vin rouge fruité comme un jeune pinot noir qui contraste agréablement avec la richesse des épices.
L’info en plus
Le Chili sin carne est plus qu’une simple alternative végétarienne : il est la preuve qu’un plat peut être gourmand sans viande. Il participe également au respect des ressources animales et se présente comme une option idéale pour ceux qui suivent un régime végétal ou qui souhaitent simplement réduire leur consommation carnée.
Ce plat convivial peut se déguster seul ou accompagné de riz basmati, de quinoa ou même enveloppé dans des tortillas pour faire des burritos maison. Laissez libre cours à votre créativité !
Ajoutez ce Chili sin carne à votre carnet culinaire personnel – il deviendra rapidement un classique apprécié lors des soirées fraîches ou des dîners entre amis.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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