Redécouvrez le poulet avec une touche d’exotisme grâce à un mélange d’épices maison qui éveillera vos papilles et celles de vos convives. Oubliez les mélanges tout prêts et lancez-vous dans la création d’une composition personnalisée, où chaque grain de saveur compte pour sublimer votre plat.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol moyen, combinez le paprika doux, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le thym séché, le basilic séché et le romarin séché.
Étape 2
Ajoutez ensuite le cumin moulu et mélangez bien l'ensemble avec un petit fouet ou une cuillère pour homogénéiser (rendre uniforme) toutes les épices.
Étape 3
Assaisonnez avec du sel fin et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût. Il est important d'ajuster ces deux derniers ingrédients au moment de préparer votre poulet afin que le mélange soit parfaitement équilibré.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour intensifier les saveurs de votre mélange d’épices, faites-le torréfier légèrement dans une poêle sèche (chauffer sans ajouter de matière grasse) pendant quelques minutes sur feu moyen. Laissez refroidir avant de frotter (masser) votre poulet avec.
Accord vin blanc sec aromatique
Pour accompagner votre poulet aux épices, optez pour un vin blanc sec assez aromatique comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Ces vins mettront en valeur les arômes subtiles des épices sans dominer la délicatesse de la viande.
L’info en plus
Saviez-vous ? Le mélange d’épices ne se limite pas au poulet ! Il peut aussi être utilisé pour assaisonner d’autres types de viandes blanches, comme la dinde ou même pour rehausser des plats végétariens à base de tofu ou de légumes grillés. Laissez libre cours à votre créativité culinaire !
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