Moutarde aromatisée maison : créer votre propre signature culinaire

Moutarde aromatisée maison : créer votre propre signature culinaire

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L’art de la moutarde maison réside dans sa simplicité et dans le plaisir de créer un condiment unique qui rehaussera vos plats du quotidien. Aujourd’hui, nous allons apprendre à confectionner une moutarde aromatisée qui portera votre signature culinaire. Avec des ingrédients faciles à trouver et un brin d’inventivité, vous allez pouvoir épater vos convives !

20 minutes

0 minute

facile

Ingrédients



 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Macération : Commencez par placer les graines de moutarde dans un bol avec le vinaigre et l’eau. Laissez-les macérer toute une nuit afin qu’elles s’assouplissent.

Étape 2

Broyage : Le lendemain, versez votre préparation dans le bol de votre mixeur. Ajoutez le miel et le sel avant de mixer jusqu’à obtenir la consistance désirée : lisse pour une moutarde fine ou légèrement granuleuse pour une texture plus rustique.

Étape 3

Aromatisation : C’est maintenant que vous pouvez faire preuve de créativité en ajoutant des aromates tels que des herbes séchées, des épices ou même des zestes d’agrumes.

Antoine Dubois-Allemand

Mon astuce de chef

Pour conserver votre moutarde plus longtemps, stérilisez votre pot en le plaçant quelques minutes dans l’eau bouillante avant d’y verser la moutarde.

Accompagner cette moutarde

Pour les plats relevés avec cette moutarde maison, choisissez une bière artisanale blonde ou ambrée selon les aromates utilisés. La fraîcheur houblonnée mettra en valeur les saveurs épicées et herbacées.

L’info en plus

En savoir plus sur cet assaisonnement

La moutarde, connue depuis l’Antiquité pour ses propriétés médicinales, est aujourd’hui incontournable en cuisine. Réaliser sa propre version permet non seulement d’avoir un produit sans conservateur mais aussi d’ajuster parfaitement son goût à ses préférences culinaires.

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