Punchs épicés maison : techniques et recettes pour surprendre vos invités

Punchs épicés maison : techniques et recettes pour surprendre vos invités

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À la recherche d’une touche d’exotisme et de chaleur pour votre prochain événement entre amis ? Osez les punchs épicés maison, un concentré de saveurs qui réveilleront à coup sûr les papilles de vos convives. Véritables alliés des soirées réussies, ces punchs sont une invitation au voyage gustatif. Voyons ensemble comment préparer ce breuvage ensorcelant qui promet de transformer votre table en véritable fête des sens.

20 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélangez le jus d’orange et le jus d’ananas dans un grand saladier.

Étape 2

Incorporez le rhum blanc et le sirop de sucre de canne.

Étape 3

Ajoutez les bâtons de cannelle, les clous de girofle, les graines de cardamome légèrement écrasées *pour libérer leur arôme*, ainsi que le gingembre frais râpé.

Étape 4

Savourez l’odeur exquise qui commence à se dégager du mélange !

Étape 5

Incluez une pincée généreuse de noix de muscade moulue *une épice aromatique souvent utilisée en pâtisserie* et parsemez avec quelques zestes fins d’orange pour apporter une note acidulée.

Étape 6

Mélangez doucement avec la cuillère en bois pour unifier tous les ingrédients et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure pour que les saveurs se marient bien.

Antoine Dubois-Allemand

Mon astuce de chef

Pour servir, sortez le punch du réfrigérateur et retirez les épices. Versez dans des verres accompagnés d’un glaçon ou deux, et décorez chaque verre avec une rondelle d’orange ou un brin de menthe fraîche.

Suggestion sans alcool: jus tropical épicé

Si vous souhaitez proposer une version sans alcool, remplacez simplement le rhum par du soda au gingembre ou par une eau pétillante aromatisée. Vous conserverez ainsi la dimension épicée tout en offrant une boisson accessible à tous.

L’info en plus

Le punch est originaire des Indes orientales et s’est rapidement popularisé grâce aux marins britanniques au XVIIe siècle. Le terme punch provient du mot sanskrit ‘panch’, signifiant cinq, car la boisson traditionnelle était composée initialement de cinq ingrédients : alcool, sucre, citron, eau et épices ou thé.

Laissez-vous transporter par cette recette aux notes épicées qui saura assurément apporter chaleur et convivialité lors de vos moments festifs.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?


  • Cannelle tuyau 65 gr
    Cet arbre pousse dans les forêts sauvages où il peut atteindre 15 mètres de hauteur. Son écorce est très mince. Le cannelier est aussi cultivé en Inde, à Java, à l'île Maurice, aux Seychelles, à Madagascar, aux Antilles françaises et au Brésil. La récolte se fait tôt le matin, généralement au printemps, les jours de pluie. Se marie à merveille avec le vin chaud, les punch, la salade de fruits.
    2,99 €
  • Dani - Cannelle Bâtons 150 gr
    Utilisé pour aromatiser les infusions et autres boissons ainsi que pour les ptisseries et les boulangeries Une épice sucrée largement utilisée en cuisine pour son arôme et sa saveur, à la fois dans les plats sucrés et salés Apporte une saveur douce et sucrée Livré dans un bocal avec bouchon doseur
    7,73 €
  • Plantes & Epices - Bâtons de Cannelle Entier Qualité 100% naturel 6 à 8 cm - Sachet Fraîcheur Biodégradable Refermable (50g)
    En bâtons, elle est idéale pour les infusions dans vos sauces et coulis pour des préparations salées. Elle peut également être moulue, à l'aide d'une petite râpe ou d'une râpe à muscade, par exemple. CUISSON Supporte toutes les cuissons. ASSOCIATION Dans le salé elle accompagne bien les préparation indiennes. Dans le sucré c'est parfait avec des pommes ! TYPE DE CUISINE Cuisine française, cuisine indienne, cuisine exotique. En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande. ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes
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