Craquant et savoureux, le relish de cornichons est l’accompagnement idéal pour sublimer vos sandwichs gourmets. Suivez ces étapes simples pour préparer une garniture qui apportera une touche acidulée et relevée à vos mets.
15 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hachez finement l’oignon rouge et les gousses d’ail. Pour cela, posez-les sur votre planche à découper et utilisez votre couteau bien aiguisé pour les couper en très petits morceaux.
Étape 2
Ciselez le persil frais, c’est-à-dire coupez-le avec des ciseaux ou un couteau en herbes aromatiques très fines pour intensifier sa saveur.
Étape 3
Taillez vos cornichons en dés aussi petits que possible afin qu’ils se mélangent bien aux autres ingrédients et libèrent leur saveur piquante.
Étape 4
Mélangez tous les ingrédients hachés dans un bol moyen, ajoutez le sucre en poudre, les grains de moutarde, le vinaigre blanc ainsi qu’une pincée de sel et de poivre selon votre goût. Remuez doucement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Étape 5
Laissez reposer la préparation pendant au moins une heure au réfrigérateur avant de servir. Cela permettra aux saveurs de s’unir harmonieusement.
Mon astuce de chef
Pour conserver plus longtemps votre relish, placez-la dans un bocal stérilisé et gardez-la au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.
Accompagnez votre sandwich gastronomique avec relish de cornichons
Un thé glacé légèrement citronné ou une limonade maison seront parfaits pour équilibrer la palette gustative.
L’info en plus
Le relish de cornichons est une recette traditionnelle souvent utilisée dans la cuisine nord-américaine. Elle peut varier en fonction des régions, certains ajoutant du piment pour la rendre plus épicée ou du sucre brun pour une note plus douce.
Astuce : Essayez d’utiliser cette recette comme base et n’hésitez pas à y intégrer d’autres légumes comme des carottes ou du céleri pour diversifier les textures et saveurs.
