La salsa mexicaine piquante à la tomate fraîche est un condiment qui fait vibrer les papilles et transporte directement au cœur des soirées animées du Mexique. Avec sa texture fraîche et relevée, elle accompagne parfaitement les tortillas, les tacos ou même les grillades. Aujourd’hui, je vous guide pas à pas pour réaliser cette merveille culinaire chez vous.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Découpage : Commencez par couper les tomates en petits dés après les avoir lavées. Émincez (coupez en tranches très fines) l’oignon rouge et hachez finement la coriandre ainsi que les piments (avec ou sans graines selon le niveau de piquant souhaité). Pressez le jus des citrons verts.
Étape 2
Mélange : Dans un bol moyen, combinez tous les ingrédients découpés. Pelez et pressez (crasez pour extraire le jus) l’ail avec une presse-ail, puis ajoutez-le au mélange.
Étape 3
Assaisonnement : Salez et poivrez selon votre goût. Il est important de goûter régulièrement pour ajuster l’assaisonnement parfaitement.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, laissez reposer la salsa au réfrigérateur pendant environ une heure avant de servir. Cela permettra aux différentes saveurs de bien s’imprégner.
Accord Mets-Salsa
Pour accompagner votre salsa mexicaine piquante, pensez à un verre de Margarita glacée ou d’une bière mexicaine légère comme la Corona; elles sauront équilibrer la chaleur du plat tout en restant dans l’esprit festif.
L’info en plus
La salsa est un élément central de la gastronomie mexicaine. Elle peut être servie avec une grande variété de plats allant des simples chips tortilla jusqu’aux viandes grillées. Une bonne salsa maison peut transformer un repas ordinaire en une fête des sens.
