Embarquez pour un voyage culinaire où les saveurs des légumes racines se mêlent délicatement à des épices choisies avec soin. Ces Subtilités épicées, parfaites pour accompagner vos plats d’hiver, raviront vos papilles et celles de vos convives.
30 minutes
60 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Peler signifie retirer la peau des légumes. Pelez les carottes, les panais et les patates douces.
Étape 2
Découper en bâtonnets : coupez les légumes en forme de petits bâtons pour une cuisson uniforme et une présentation agréable.
Étape 3
Mariner : dans le grand saladier, combinez l'huile d'olive, l'ail écrasé, le cumin, la coriandre, le curry, du sel et du poivre. Ajoutez les légumes découpés et mélangez bien afin qu'ils soient tous enrobés d'épices.
Étape 4
Rôtir : disposez les légumes sur la plaque recouverte de papier sulfurisé en une seule couche pour assurer une rôtissure parfaite. Enfournez pendant environ 60 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.
Mon astuce de chef
Pour plus de gourmandise, parsemez vos légumes racines rôtis de quelques graines de sésame ou de fleur de sel avant de servir.
Accompagnement idéal
Vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Leur fraîcheur complètera merveilleusement le côté terreux des légumes racines épicés.
L’info en plus
Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi très saine. Les légumes racines sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Les épices ajoutent non seulement des saveurs exquises mais possèdent également des propriétés bénéfiques pour la santé.
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