Laissez-vous transporter par les arômes exotiques avec notre recette de riz au lait de coco, citron vert et cannelle. Ce dessert onctueux est un véritable voyage des sens qui vous mènera tout droit sous les tropiques depuis le confort de votre cuisine.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire.
Étape 2
Faites bouillir une grande quantité d’eau dans une casserole. Une fois l’eau bouillante, ajoutez une pincée de sel et versez le riz. Laissez cuire pendant 3 minutes.
Étape 3
Égouttez le riz et remettez-le dans la casserole. Versez le lait de coco sur le riz et ajoutez deux fois son volume en eau.
Étape 4
Ajoutez le sucre en poudre et la cannelle en bâton. Portez à ébullition, puis baissez le feu pour maintenir un léger frémissement (*frémir : petit bouillonnement à la surface du liquide*). Laissez cuire doucement pendant environ 30 minutes. Remuez régulièrement pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole.
Étape 5
Pendant ce temps, prélevez les zestes du citron vert avec un zesteurs ou une râpe fine sans entamer la partie blanche, plus amère (*prélever des zestes : retirer finement la peau externe colorée d’un agrume*).
Étape 6
Une fois le riz tendre et crémeux, retirez la cannelle et hors du feu, incorporez les zestes de citron vert.
Étape 7
Laissez reposer quelques minutes avant de servir afin que les saveurs se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour rendre votre riz au lait encore plus gourmand, vous pouvez y ajouter quelques copeaux de chocolat blanc ou une pointe de vanille.
Rhum vieux
Le caractère sucré et épicé du dessert s’harmonise parfaitement avec un rhum vieux qui apportera chaleur et complexité à chaque bouchée.
L’info en plus
Ce dessert traditionnellement simple est revisité ici grâce aux saveurs tropicales du lait de coco et du citron vert qui apportent fraîcheur et légèreté. La cannelle, quant à elle, vient compléter cette symphonie gustative avec ses notes chaudes et épicées.
Dans certaines cultures, il est courant d’ajouter des fruits secs ou des épices supplémentaires pour enrichir encore plus ce plat. N’hésitez pas à faire preuve d’inventivité !
Savourez chaque cuillerée comme une escapade gourmande !
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MasterChef Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle, Râpe Fine pour Parmesan, Citron, Coconut, Muscade, Chocolat et plus, 34,5cm, Lames Tranchante en Acier InoxydablePRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Ce zesteur de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef, conçu en Grande-Bretagne. RÂPE FINE - Ce multi-outil de cuisine est imbattable lorsqu'il s'agit de râper et de zester finement. Il manipule facilement les noix, le fromage et le chocolat, mais aussi le citron, le citron vert, les agrumes, le parmesan, le gingembre, la noix de coco, l'orange, la noix de muscade, la cannelle ou l'ail pour créer les plats de restaurant les plus étonnants. GRIP SÛR - La poignée antidérapante de cette râpe à main/du zesteur assure la stabilité pendant le râpage et permet un réglage sûr de l'angle. LAMES TRANCHANTES EN ACIER INOXYDABLE - Les lames en acier inoxydable durables et ultra tranchantes de cette râpe/du zesteur sont conçues pour empêcher le colmatage et produire un minimum de déchets lorsqu'il s'agit d'aliments durs ou mous. FACILE À NETTOYER - La meilleure façon de nettoyer cette râpe à main/ce zesteur est de la rincer simplement sous un jet d'eau. La poignée est munie d'un trou qui permet de la suspendre pour la faire sécher.9,99 €
