Plongez dans l’univers des saveurs délicates et épicées avec notre recette de biscuits à la muscade. Ces petites douceurs croustillantes sont les compagnons idéaux pour vos pauses thé de l’après-midi. Suivez nos conseils avisés et laissez-vous guider vers la réalisation d’une gourmandise qui enchantera vos papilles.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Ensuite, prenez un saladier et mettez-y le beurre ramolli. Ajoutez le sucre en poudre et travaillez l’ensemble jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 2
Incorporez l’œuf et continuez de battre le mélange pour bien l’intégrer. Ensuite, versez progressivement la farine, la levure chimique et la muscade moulue tout en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Étape 3
Lorsque vous avez une belle pâte, formez une boule puis enveloppez-la dans du film alimentaire. Réfrigérez pendant 30 minutes afin que la pâte soit plus facile à manipuler.
Étape 4
Après ce temps de repos, étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à ce qu’elle ait environ 5 mm d’épaisseur. Découpez ensuite vos biscuits à l’aide d’un emporte-pièce.
Étape 5
Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, veillez à les espacer car ils vont gonfler pendant la cuisson. Enfournez pour 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Mon astuce de chef
Laissez toujours un peu d’espace entre les biscuits sur la plaque car ils s’étalent légèrement pendant la cuisson. Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des zestes de citron ou d’orange pour apporter une touche fruitée à vos biscuits.
Thé Earl Grey
Pour accompagner ces délices épicés, nous recommandons un thé Earl Grey. Ses notes bergamote se marient parfaitement avec le caractère chaud de la muscade.
L’info en plus
Muscade : trésor des épices
La muscade est une épice précieuse qui provient du fruit du muscadier. Elle est souvent utilisée dans les plats salés comme le gratin dauphinois mais elle peut également sublimer des desserts grâce à ses arômes chauds et intenses qui rappellent les fêtes de fin d’année.
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Noix de Muscade en Poudre 100% Naturel - Muscade Moulue Cuisine Naturelle - NCA (50)Elle est excellente dans la composition de plats sucrés-salés. Elle intervient même dans la composition d'un grand nombre de mélanges d'épices, le curry de Madras entre autres. Vous pourrez donc l'utiliser dans presque toutes vos marinades ! Elle se consomme toujours moulue et en faible quantité, du fait de sa puissance aromatique. Beaucoup préfèrent la conserver entière, pour préserver au mieux ses saveurs. On l'utilise pour relever certaines de nos préparations incontournables comme la sauce béchamel, ou encore le gratin dauphinois. C'est une épice unique et universelle qui peut être utilisée aussi bien pour les plats épicés que sucrés.Même une petite pincée peut donner à un plat un caractère unique. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.7,90 €
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