Cheesecake sans cuisson à la menthe poivrée : simplicité et goût intense

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tapissez le fond d’un moule à charnière avec du papier sulfurisé.

Étape 2

Mélangez les biscuits préalablement réduits en miettes avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 3

Répartissez ce mélange au fond du moule et pressez fermement avec le dos d’une cuillère pour former la base du cheesecake. Placez au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.

Étape 4

Fouettez le fromage frais avec le sucre glace et l’extrait de menthe poivrée jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.

Étape 5

Incorporez doucement la crème liquide tout en continuant à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit ferme et aérien.

Étape 6

Répartissez cette crème sur la base biscuitée puis lissez la surface avec une spatule.

Étape 7

Laissez reposer votre cheesecake au moins 4 heures au réfrigérateur afin qu’il se raffermit bien.

Étape 8

Avant de servir, décorez avec des feuilles de menthe fraîche et des copeaux de chocolat noir.

Mon astuce de chef

Pour un cheesecake encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter une couche fine de chocolat fondu entre les biscuits émiettés et la crème à la menthe.

Accord parfait : eau gazeuse infusée à la menthe

Pour accompagner ce dessert léger, misez sur une boisson tout aussi rafraîchissante : une eau gazeuse infusée à la menthe. Cela renforcera subtilement les arômes de votre cheesecake sans alourdir votre fin de repas.