Amateurs de grillades et de saveurs sud-américaines, réjouissez-vous ! Aujourd’hui, nous allons élaborer un mélange d’épices maison qui transportera vos barbecues vers de nouvelles cimes gustatives. Osez l’aventure et créez votre propre signature culinaire avec cette recette simple mais authentique.
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facile
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Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par rassembler tous les ingrédients sur votre plan de travail. Assurez-vous que vos épices soient fraîches pour un maximum de saveur.
Étape 2
Mélangez le paprika, l’origan, le cumin, l’ail en poudre et l’oignon en poudre dans le bol moyen. Il est important que ces ingrédients soient bien combinés pour obtenir une harmonie des saveurs.
Étape 3
Pour ceux qui aiment relever leurs plats : ajoutez le piment de Cayenne. Cette épice apportera une chaleur agréable et donnera du caractère à votre mélange.
Étape 4
Salez et poivrez selon vos goûts. Le sel exalte les saveurs tandis que le poivre ajoute une petite touche piquante subtile.
Étape 5
Homogénéisez bien la préparation pour que chaque portion du mélange soit équivalente aux autres.
Étape 6
Votre mélange d’épices est prêt ! Conservez-le dans le petit bocal hermétique pour maintenir sa fraîcheur et son arôme.
Mon astuce de chef
Pour une personnalisation plus poussée, n’hésitez pas à torréfier légèrement vos épices entières avant de les moudre. Cela libérera leurs huiles essentielles et intensifiera les saveurs.
Accord boissons
Pour accompagner ce festival d’arômes, privilégiez une boisson rafraîchissante comme une bière blonde légère ou un vin blanc sec frais qui saura contrebalancer la chaleur des épices sans masquer leur goût.
L’info en plus
L’influence sud-américaine dans nos barbecues : Les mélanges d’épices sont au coeur de la cuisine sud-américaine et particulièrement utilisés lors des asados, ces traditionnels barbecues argentins où viandes et légumes grillent au feu de bois.
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