Alors que l’été approche à grands pas, maîtriser l’art de la marinade pour barbecue devient un atout incontournable pour tout gastronome amateur de grillades. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir les secrets d’une marinade parfaite, qui saura sublimer vos viandes et impressionner vos convives.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez dans le bol l'huile d'olive, le jus de citron, la sauce soja et le miel jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 2
Incorporez ensuite l'ail haché, le romarin frais et le paprika fumé.
Étape 3
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 4
Placer la viande dans le sac plastique refermable ou dans un récipient couvrable.
Étape 5
Verser la marinade sur la viande en veillant à ce qu'elle soit bien enrobée.
Étape 6
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures, idéalement toute une nuit.
Mon astuce de chef
Pour une marinade encore plus savoureuse, pensez à piquer légèrement la viande avant de l’enrober. Cela permettra aux saveurs de mieux s’imprégner.
Accords mets vins
Pour accompagner un barbecue où cette marinade sera mise à l’honneur, optez pour un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Pinot Noir. Leur fraîcheur contrastera agréablement avec les notes grillées des viandes.
L’info en plus
Cette recette est non seulement facile à réaliser mais elle peut également être adaptée selon vos goûts personnels. N’hésitez pas à expérimenter avec différents types d’herbes ou d’épices pour créer votre propre signature culinaire.
Astuce supplémentaire : Si vous souhaitez utiliser cette marinade pour des légumes grillés, diminuez simplement la quantité de sauce soja pour équilibrer les saveurs.
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